Mantarlı tepsi böreği tarifi

Kategori : Börekler, Yemek Tarifleri - Etiketler :, - Tarih : 19 Şubat 2011

1.278 defa okundu
FaceBook ta paylaş

Kaç Kişilik 4
Süre 45 dk
Zorluk Derecesi: Kolay

Kullanılan Malzemeler:

  1. 5 Adet Yufka
  2. 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
  3. 1/2 Su Bardağı Süt
  4. 250 Gr Peynir ya da Lor
  5. 1 Tatlı Kaşığı Margarin
  6. Mantarlı harç için
  7. 300 Gr Kültür Mantarı
  8. 4 Adet Sivri Biber
  9. 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
  10. 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  11. 1 Çay Kaşığı Kimyon
  12. 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
  13. 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
  14. Tuz
  15. Üstü için
  16. 1 Su Bardağı Sıvı Yağ ve Süt Karışımı
  17. 1 Adet Yumurta Sarısı
  18. Susam

Hazırlık

Tarifin Hazırlanışı

  1. Sıvı yağı tavanıza aldıktan sonra ince kıyılmış soğanları sararıncaya kadar kavurun. İnce dilimlediğiniz biberleri ve mantarları ilave edin. Mantarlar renk değiştirmeye başladığında biber salçanızı ekleyerek iyice karıştırın. Tuz, kimyon ve karabiberinizi ekleyip karıştırarak soğutmak için kenara alın.
  2. Yufkalarınızı ortadan ikiye kesin. Böreği hazırlarken bu yarım yufkaları kullanmamız gerekiyor. Bir yarım yufkanın düz kenarı size bakacak şekilde tezgahınıza serin. Mantar harcımızın 1/10′unu ince bir hat şeklinde kenarlardan sağda ve solda 4′er parmak boşluk bırakarak yerleştirin. Peynirinizin de 1/10′unu mantarlı harcımızın üzerine serpin. 1 Su bardağı Süt ve yağ karışımınızdan 1-2 kaşığını yufkanıza bir kaşık yardımıyla yayın. Yufka kenarlarındaki payı içe katladıktan sonra ince bir şekilde rulo yapın. Isıya dayanıklı fırın kabınızı margarin ile yağladıktan sonra, kenarına ilk hazırladığınız ruloyu yerleştirin. Yufkanızın açılabilecek kısmının altta kalmasına özen gösterin mutlaka. Tüm ruloları sarıp hazırladıktan sonra yan yana dizin.
  3. Ruloları elle bastırarak düzeltin ve aradaki boşlukları alın. Üstüne 1/2 Su bardağı yağ ve süt karışımını kaşıkla yayın. 1 yumurta sarısını sürdükten sonra bolca susam ile kaplayın. Daha sonra 180-200 derecelik fırında üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirin

Yorum Yaz

Yorum yapmak için üye girişi yapmanız lazım.

Facebook Sayfamızı Beğen

Menü